鶏ハム、解禁

日曜日、久しぶりに鶏胸肉で作るハムを仕込みました。
今日はその解禁日。

早速味見をしてみると・・・やばいです、すごく美味しい♪ 

美味しそうに見えない写真だけど、美味しいです。 

今回はクレイジーソルトを使ってみました。 


※クレイジーソルト・・・アメリカ岩塩にペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリー、オレガノといったハーブが入ってる塩。

やっぱりハーブが入ると味がしまって美味しくなります。
次回はローズマリーも入れてみよう。

今夜はこれにマトのスライス、チェダーチーズのスライスを交互にはさんでオーブンで少し焼いていただきます。

【今回作ったレシピ】
用意するもの・・・鶏胸肉２枚、砂糖（小１）、ブラックペッパー（お好みで）、クレイジーソルト（小１）、ジップロックなどの密封できる袋、サランラップ

１．鶏胸肉厚いので包丁で開きます。 

２．砂糖、ブラックペッパー、クレイジーソルトをよく肉にすり込みます。 

３．密封袋に入れて空気を抜いてチャック。冷蔵庫で４日間くらいおきます。 

４．ラップを数枚広げて、お肉を重ねて置き、クルクルっと巻く。
ラップの端はねじってもいいし、タコ糸で縛っても良い。 

５．沸騰したお湯で１５分ゆで、火を止めてお湯につけたまま半日間放置して出来上がり～。